Les maisons que nous avons choisies.
Pampilles ne fabrique pas — elle choisit. Chaque confiserie vient d'un artisan rencontré, goûté, retenu pour son métier.
artisanales
du Sud-Ouest
depuis le XIXe siècle
“On n'est pas un distributeur. On est des goûteuses. On voyage, on rencontre, on tombe amoureuses d'un savoir-faire — et alors seulement on le propose.”
— Françoise Saignes, fondatrice de Pampilles
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Confiserie Boudet
Pézenas · Hérault, Occitanie
Entreprise artisanale depuis la fin du XIXè siècle, la Confiserie Boudet perpétue le travail du sucre dans des chaudrons en cuivre, un savoir-faire traditionnel encore rare aujourd'hui. La boutique se situe au cœur de la ville médiévale de Pézenas. La spécialité reste le berlingot, long et arrondi, forme ancienne issue d'une légende locale. Nous avons également sélectionné leurs exceptionnels gros caramels charnus et leurs bonbons durs traditionnels : tranches de citron et mandarine, coquelicots et fleurs de violette.
Voir le portrait→La 10ème Maison des Saveurs
La Rochelle · Charente-Maritime, Nouvelle-Aquitaine
Une maison toute récente fondée en 2022, une maison familiale où la pâte de fruit se décline en saveurs inattendues et très parfumées. Nous les avons découvert sur un marché de saveurs gourmandes et avons tout de suite mesuré la qualité des produits.
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Lou Cocal
Sarlat-la-Canéda · Dordogne, Nouvelle-Aquitaine
Ce maître artisan de Dordogne travaille la noix du Périgord AOP, avec beaucoup de délicatesse, en l'enrobant de chocolat ou de sucre fin caramélisé. Le trésor du Périgord en confiserie — nous ne pouvions pas passer à côté de cette pépite.
Voir le portrait→Maison Jeanblanc
Buzet-sur-Tarn · Haute-Garonne, Occitanie
Carole et Benjamin ont repris cette très belle maison de confiserie artisanale en 2020 et leur créativité ne cesse de s'exprimer à travers leur savoir-faire de modelage à la main de la pâte d'amande, unique en France. Ils proposent également une gamme de guimauves incroyables mais aussi du nougat et des pâtes de fruit aux saveurs délicates et originales.
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Maison Miot
Uzos · Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine
Cette maison, plusieurs fois médaillée pour ses confitures, a également obtenu le prix du meilleur bonbon de France en 2000 avec ses désormais célèbres Coucougnettes. Nous avons sélectionné ses meilleures confiseries, la plupart conçues à la main à partir des meilleurs ingrédients : les Bijoux de la Reine, les Gateriz et les Perles de pluie, tellement poétique…
Voir le portrait→Toutes ces maisons réunies dans un coffret.
Chaque coffret Pampilles est composé à la main, rue du Loup à Bordeaux, en réunissant plusieurs de ces artisans.