Candiflor

Nous avons rencontré l'héritier direct des créateurs de cette si belle maison qui parle avec beaucoup de passion de la fabrication de son fleuron : la violette cristallisée que la maison fabrique depuis le début du 19ème siècle. À partir de fleurs fraîches, l'enrobage du sucre se fait avec parcimonie et délicatesse pour être cristallisé. Un goût unique pour un savoir-faire unique qui s'est décliné sur d'autres plantes comme la rose et la menthe.